交換生心得分享系列－民以食為天

今天果然是病了，早上起來喉嚨就很不舒服，下午吃了點藥，一睡又是四個小時XD（明明今天就難得的晚起說）而我已經連續好幾個學期都在學期末開始生病，這算是一種學期結束症候群嗎？雖然我好像也沒有下一個學期可以結束了......

好了，廢話不多說，接下來我想來寫一下有關人在美國的食衣住行。在美國這個地方呢，走到哪裡都很貴，雖然Indy已經算是個比較便宜的地方了，但我還是覺得很貴，所以我一直秉持著能省則省的大原則，雖然說也沒省到每天吃泡麵，但基本上把住宿費扣掉的話，一個月300塊其實綽綽有餘了。

食－最省的方法就是學著自己煮，然後請愛用「Meijer牌」、「Wal-Mart牌」

在美國這裡最主要的花費，一定是吃！而美國食物有三大特色－油、甜、鹹，簡而言之就是－胖。而雖然維特我從來沒在怕胖這種東西，但是我還真的是很不喜歡美國食物，但人都來了，一開始我還是吃了不少，但後來就寧可回家吃我自己煮的也不想吃外面了。

所以我們先來說說外食吧，IUPUI附近大致上該有的美式料理都有了，小麥是24小時的，也有Taco Bell、Subway、Papa John，當然中國餐廳也是少不了的。而除此之外，維特我三不五十也會跟朋友們去遠一點的地方吃越南料理、或是Friday等美式餐廳。

一般來說，外食的價位便宜的一餐大約是6-10美元（比方說小麥、Taco Bell、Subway），而好一點的則大約在10-15美元（如Friday、AppleBee），越南料理大概也是6-10塊，China Buffet則大約是10塊上下，學校附近的比較便宜，晚餐八塊多，午餐五塊多（但東西很普通）。Downtown Circle Center的food court平均花費大約也是在7-10塊之間。當然，Downtown還有一大堆二三十塊以上的店，只是我從來沒進去過就是了....

而就好吃度來說，China Buffet我吃過三家，每家都是油、油、油，而且多數的菜都比較重口味，我個人的口味是中間偏清淡，所以我覺得都不好吃，但不致於到沒胃口，我通常還是吃不少就是了（錢都付了，不吃白不吃）。越南料理我也吃過了幾次，我覺得大致都還不錯，比中國料理好吃，算是外食類中我最喜歡的。而美式料理如Fridays一類的，我則是覺得慶生一類的去吃還不錯，但我不會想要常吃。因為我不喜歡美式料理都是一堆油膩膩外加重口味的料理，不過像慶生，或是當時Colts拿到超級盃的時候，去美式料理店就很不錯，可以體會裡面的美國風情。至於速食店如小麥與Taco Bell的話，我覺得除了飲料可以無限續杯以外，跟台灣都差不多，價位也大約在5-8塊上下，不過對我這種去小麥都只吃沙拉或聖代的人來說，速食店的吸引力很低就是了。

而另一種不知道該不該算外食的，就是party。在美國，三不五十就會有party可以去玩，而看我的身材也知道我不會跳舞，每次去就是吃東西，而美國party東西當然都是美國食物，如Doritos、洋芋片、可樂、起司都是必備的。還有另一種就是學校辦的活動，有時候會有三明治、pizza之類的東西可以吃，而上次有一個名為appreciation day的活動還有BBQ可以吃，都還不錯啦。而這類的食物雖然清一色都是美國食物（油、甜、鹹），但因為是免費的，又吃的飽，所以有吃有賺，哈。

而最後一種就是自己煮了，也是我最主要的生活方式。上面說的那些對我來說都只是偶一為之的選擇，來到了美國之後，因為我本來就不喜歡美國食物，加上外食真的太貴了，長期吃下來很划不來，所以我到了美國第一件事就是－學作菜！

我是每個禮拜的grocery shopping的愛好者，我喜歡在出發前先想一下要做一些什麼不一樣的東西，然後把需要的食材找好，然後再出發去買。（我要特別謝謝指導我作菜的Megan小姐，沒有你，我也許會餓死在美國也說不定，哈。）

而我平常最常買的東西是pasta、雞肉、吐司、蔬菜、水果、牛奶、果汁。三不五十會買個魚、豬肉、馬鈴薯、起司之類的。而上述所有的東西，只要你找的到品牌的，不管是pasta、雞肉、吐司、牛奶、果汁，或是起司、火腿、薯條，通通都有Meijer牌，而Meijer牌跟其他牌吃起來沒什麼不同，但絕對是最低價，除非碰到n for x之類的促銷，不然買Meijer牌就對了。一項商品大約可以省個30cents到1 dollar，有時候更多，而長期下來這也是筆可觀的錢阿！想省錢的話Meijer牌絕對是你日常生活的好朋友。而Wal-Mart的東西更是便宜到一個不行，以蛋來說，Wal-Mart一盒66cents，Meijer大約1塊出頭，CVS要兩塊左右...。不過因為Wal-Mart有點遠，所以我們通常還是去Meijer為主。

另外就是中國食材，Meijer的中國食物很貴，所以東西料理還是中國超市比較多而且便宜。以泡麵來說，Meijer一包大約1.6塊，SARAKA（附近最大的中國超市）只要99cents。而中國麵條，Meijer要2塊多，SARAGA也只要1塊半左右。但I-House的grocery shopping得以最多人的利益為考量，所以我們通常是去Meijer，去SARAGA通常是找朋友載比較多。

而不管是在哪一家超市，我都會多注意n for x的標籤，n for x是很好的deal，但要小心有些之所以有 n for x的特惠是因為快過期了，這種情形中國超市比較常見，我常在中國超市看到過期的商品.....這點一定要特別要小心。

以上是吃的部份，而喝的話，雖然美國水龍頭的水是可以喝的，但我覺得還是會有個味道，所以我還是會去買水，而買水的話，用refill會便宜非常多，同樣2 gallon的水來說，買一瓶新的要兩塊半左右，而refill的話大約是30 cents / gallon，買一瓶可refill 四瓶以上....。至於飲料，美國最便宜的飲料就是可樂，我比較了一下，學校販賣機的可樂(600cc)是1塊，學校的商店是1.2， Meijer則要1.3左右，所以販賣機還比大賣場便宜，當然，如果你一次買一箱的話，大賣場還是比較便宜啦。不過我個人不愛喝可樂，所以我通常不是自己泡茶就是買果汁。果汁的話我也一定是買Meijer牌果汁，Tropicana一瓶(1/2 gallon)大約是4.8，Meijer的大約是3.6。但自從我後來買了紅茶回來泡之後，我最常喝的其實是自己泡的奶／紅茶，好喝健康又便宜！不過紅茶請一定要買立頓，我一開始買了一個大陸雜牌回來泡，真的完全是sucks....而且建議大家買茶葉（instead of茶包），一來是便宜，二來是我覺得茶葉的味道比較好，雖然煮起來也比較麻煩就是了。而且加上奶精跟糖就變成奶茶，再去中國超市買個珍珠，自己搖一搖就變道地的台灣珍奶了，我超愛自己煮珍奶的。

看耽了上面一大堆，大家就可以知道我在吃的部份心得相當的多（笑），下面再提供幾個簡單又好吃的食物，大家可以參考一下：

一、奶油培垠義大利麵

對於我這種在台灣從來就是手不動三寶的人來說，pasta是我剛到這裡最主要的食物，簡單又好吃，水滾後把麵丟進去，讓他滾到可以吃的地步（要試一下比較好喔，特別是spaghetti，他太粗了，我第一次煮的時候沒煮熟，超難吃....），先過個冷水，然後再去買個義大利麵醬（茄汁或奶油都好），先把培垠或雞肉弄熟之後，再把麵、醬、肉加熱拌一拌（想吃青菜的話還可以加點高麗菜）就非常好吃了！

二、丼飯

丼飯是我最近才學會的維特新寵兒，做法也相當的簡單。就先把肉弄熟（肉可以先用醬油、胡椒、蒜頭醃一下，不過不醃也沒差），然後把醬油膏、糖，我還會放一點烹大師（這玩意兒中國超市有，超好用！）加在一起加熱攪一攪（比例我都隨意放....），然後把肉放到醬裡面拌一拌之後，最後打個蛋跟醬油和在一起，放到放上，好吃的丼飯就完成了！

三、咖哩飯

咖哩飯的話，我的做法也超簡單，就去買個咖哩塊，然後先把馬鈴薯跟紅蘿蔔切塊滾個二三十分鐘，就隨意滾，滾到你覺得好吃就可以了。而在他滾的同時，把肉切塊用另一個小鍋煮熟，最後把馬鈴薯的那鍋絕大多數的水倒掉，改加牛奶，再加點洋蔥，當然要記得放咖哩塊，再把肉丟下去一直滾，也是滾到你覺得可以吃，然後不要滾到他爛掉就可以吃了。雖然我每次都弄的很隨性，但我覺得都還不難吃啦。（雖然別人弄的還是比較好吃....）

四、味噌湯（麵）

中國超市有買一大盒的味噌，味噌跟烹大師真可說是最好用的兩個日式調料，我煮味噌湯也是很隨性的，就先把豆腐切塊丟到水裡，然後放味噌跟烹大師，比例亂放一通，最後起鍋前放幾片海帶，好喝的味噌湯就完成了。想吃麵的話就把angel hair或中國麵丟進去一起煮一煮，就比泡麵好吃太多了！

五、炒高麗菜

炒高麗菜也是我常吃的，方法也很容易，簡單程度大概僅次於燙青菜。就先把大蒜切碎，然後跟油一起放到鍋裡爆香，如果有的話我還會放一點小蝦米，很好吃的。然後看要加雞肉or培垠or火腿，把肉弄熟之後，把切好的高麗菜放進去，加點鹽跟水，水不用放太多，因為高麗菜會出水，然後鹽一定要放（不然就放醬油，我有時候也會放各半，總之有放有保庇，放多放少就隨意），然後蓋上蓋子等個一兩分鐘就可以吃了。

六、沙茶炒飯

炒飯也是個簡單的料理（如果我們不要討論他好不好吃的話XD），我通常是先把飯放冷（隔夜飯OR放冰箱），然後先把蛋跟培根煮好（我覺得蛋跟飯混在一起煮比較不好吃），然後把飯丟到鍋裡，放點牛頭牌沙茶醬，和一和之後放點總合玉米（就是有玉米、胡蘿蔔、青豆那種玩意兒），然後再把肉跟蛋丟進去攪一攪，這樣就是個好吃的炒飯了。

七、烤鮭魚

這是一道只要不烤焦完完全全沒難度的菜，而且又好吃！只要把奶油、洋蔥（建議可以放多一點）、新鮮鮭魚放在一起，加點黑胡椒跟醬油，用鋁鉑紙包一包丟到450度的烤箱烤大約45分鐘就可以了。以上所有食材除了鮭魚是一條，其他我每次都隨意放，不要放太多就好，因為放少了大不了沾醬油，放多了就沒救了！

八、綠豆粉圓湯

這個算是餐後甜點，綠豆先泡水兩三個小時之後，把他丟到電鍋裡煮（水跟綠豆1比1），煮好了把綠豆丟到黑糖水裡滾個幾分鐘，把他放涼了丟冰箱。等到要吃之前先煮珍珠（珍珠放久了很難吃，所以我都要吃之前才煮），珍珠的煮法是水滾後放珍珠，滾到他的外面軟了（我買的那種大約是十分鐘吧），蓋上鍋蓋給他悶個十幾二十分鐘，再過冷水（一定要過冷水才好吃喔！），最後丟到一堆黑糖裡（不用加水，因為珍珠剛撈起來的時候就會帶點水了），最後把糖水跟珍珠一起丟到綠豆湯裡，超好喝的！

上面的幾個隨意小菜，分享給跟我一樣不會作菜的同好們。因為我很不喜歡吃泡麵，而外食又很貴，所以這幾個月都很隨意的亂煮一通，其實作菜也沒那麼難啦！雖便煮一煮也是可以過生活的XD。而且亂煮一通已經變成了我生活中的一種調濟了，哈哈，雖然煮的很爛，但是我就是愛亂煮一通，而且我覺得認真說起來，自己煮比泡麵還便宜，一包pasta至少可以煮三四次，而一包pasta也才99cents，一包泡麵最便宜也是99cents，而調料反正就算弄一通，加點洋蔥就變成黯然銷魂麵了，只要有心，人人都可以是食神阿！XD

【維言】：

如果大家還想知道更多食譜的話，有個網站很不錯－楊桃網：http://www.ytower.com.tw/。而本來想食衣住行一起寫的，結果沒想到光是一個食就寫了這麼多，我果然還是對吃和玩比較有心得XD所以今天就先寫到這邊吧！明天再來寫其他的部份。